Backmischung Vanille-Kipferl 325g Tüte

Butter und Eigelb mit dem Handrührgerät 3-4 Minuten schaumig rühren. Die Backmischung hinzugeben und mit dem Knethaken des Handrührers zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Die Teigstücke in ca. 30 cm lange Rollen formen und mit Folie bedeckt für 1 Stunde kalt stellen. Die Rollen jeweils in 6 cm lange Stücke schneiden und diese dann zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Min. kalt stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) bzw.160 °C (Umluft) oder Gas Stufe 2-3, auf der zweiten Schiene von unten für 10-12 Minuten backen. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen, sobald die Spitzen hellbraun werden.

Puderzucker und Vanillezucker vermischen und die lauwarmen Kipferl darin wälzen.