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Backmischung für klassischen Kaiserschmarrn mit Rosinen - diesen Klassiker mag einfach jeder! Zugabe: 60ml Milch, 2 Eier, 2 EL Butter, Puderzucker zum Verzieren Zubereitung: Die Rosinenaus der Backmischung entnehmen und beiseitelegen. Die Eier aufschlagen und das Eigelb und das Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Milch und dem restlichen Inhalt der Flasche zu einem glatten Teig verrühren und für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen das Eiweiß steif schlagen und im Anschluss zusammen mit den Rosinen unter den Teig heben. Einen Teil der Butter in eine Pfanne geben und den Teig darin bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Den restlichen Teil der Butter hinzugeben und den Pfannkuchen wenden. Nach dem Backen den Pfannkuchen in mundgerechte Stücke reißen. Kaiserschmarren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
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