Backmischung Spinat-Brot 1062ml Weckflasche

Backmischung Spinat-Brot 1062ml Weckflasche

Noch hinzufügen:
> 450 ml lauwarmes Wasser
> 1 EL Essig

Zubereitung:
Die Haferflocken aus der Flasche nehmen und zur Seite legen. Den restlichen Inhalt in eine
Schüssel geben und das lauwarme Wasser und den Essig dazu geben. Alles mit den
Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 4-5 Minuten), bis der Teig sich
leicht vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Den Teig halbieren, zwei
runde Brote daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in
zwei kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend ca. 40 Minuten
zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach leicht mit Wasser bestreichen und die beiseite gelegten Haferflocken auf die Brote
verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 30-40 Minuten backen.

Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht
dadurch besser auf. Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.