Backmischung Rote Bete-Brot 1062ml Weckflasche

Backmischung Rote Bete-Brot 1062ml Weckflasche

Noch hinzufügen:
> 450 ml lauwarmes Wasser
> 1 EL Essig

Zubereitung:
Die oberste Schicht (Topping) aus der Flasche nehmen und zur Seite stellen. Den restlichen
Inhalt in eine Schüssel geben und den Essig und das lauwarme Wasser dazu geben. Alles
mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 4-5 Minuten), bis der Teig
sich leicht vom Schüsselboden löst.

Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Den Teig halbieren,
zwei Brote daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in
zwei kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend ca. 40 Minuten
zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach leicht mit Wasser bestreichen und das beiseite gelegte Topping auf die Brote
verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 30-40 Minuten backen.
Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht
dadurch besser auf.

Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.