Backmischung Kürbis-Brot 1062ml Weckflasche

Backmischung Kürbis-Brot 1062ml Weckflasche

Weizen-Roggen-Backmischung mit Kürbiskernen und Kürbispulver.

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Noch hinzufügen:
> 450 ml lauwarmes Wasser
> 2 EL Essig

Zubereitung:
Die Kürbiskerne aus der Flasche nehmen und zur Seite legen. Den restlichen Inhalt in
eine Schüssel geben und den Essig und das lauwarme Wasser dazu geben. Alles mit den
Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 4-5 Minuten), bis der Teig sich
leicht vom Schüsselboden löst. Die Kürbiskerne dazu geben und kurz unterkneten.

Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Den Teig halbieren, zwei
runde Brote daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in
zwei kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend ca. 40 Minuten
zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Danach leicht mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca.
30-40 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht
dadurch besser auf. Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas
frische Hefe hinzu.