Backmischung Maronenbrot 1062ml Weckflasche

Backmischung Maronenbrot 1062ml Weckflasche

Brotbackmischung für kerniges Maronenbrot mit Walnüssen. Perfekt zu herzhaften Mahlzeiten.

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Das brauchen Sie noch:
> 450ml Wasser
> 1 EL Essig
> 1 EL Honig

Zubereitung:
Die Walnüsse aus der Flasche nehmen und beiseitestellen (1. Schicht). Den restlichen Inhalt der Flasche in eine Schüssel umfüllen und Wasser, Honig und Essig dazu geben. Alles mit den Händen oder mit einem Knethaken so lange kneten (ca. 4-5 Minuten), bis der Teig sich leicht vom Schüsselboden löst. Die Walnüsse hinzugeben und kurz unterkneten.

Den Teig ca. 10 Minuten an einem warmen Ort mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen. Danach den Teig nochmals zusammenschlagen (durchkneten). Zwei kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen oder in 2 kleine Kastenformen füllen, die vorher ausgefettet wurden. Anschließend ca. 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Eine Tasse Wasser schon beim Vorheizen in den Backofen stellen. Das Brot geht dadurch besser auf.

Sie mögen es lieber fluffiger? Fügen Sie etwas frische Hefe hinzu.